Archive for the ‘Retete’ Category

272 – Preparate din peste, moluste si crustacee

Am ales sã începem seria cãrtilor de retete culinare ce vã propunem în aceastã colectie, nu cu supe sau aperitive, cum se servese la masã, ci cu aceste delicii, cu adevãrat sãnãtoase si pentru cã “mincinosi” sunt destui si pentru cã este un aliment care are (si) o încãrcãturã religioasã, “Legarea…“ si respectiv, “Dezlegarea la peste“.

Au fost culese prioritar retete autohtone, cu ingrediente obisnuite încã de pe vremea strã-strãbunelor locului, dar am considerat oportun a adãuga încã multe alte retete obtinute prin sprijinul dat autorului de personalul ambasadelor strãine acreditate în România, atunci când nu au fãcut-o chiar Excelentele Lor.

Afla cum poti sa intri in posesia acestei carti chiar de pe siteul editurii Andreas.

Retete din bucataria marocana

O masa marocana va va surprinde întotdeauna printr-o diversitate de arome, gusturi si texturi. Bucataria de aici este la fel de variata precum cultura. Influentele diferitelor popoare se pot înca citi printre mirodeniile care se perinda prin farfurii. Bucatariile berbera, araba, maura, turca si evreiasca sunt doar câteva dintre sursele carora Marocul le datoreaza bogatia gustului sau. Iata câteva arome pe care le veti simti cu siguranta: chimen (kamoun), ghimbir, sofran, scortisoara (karfa), piper, susan, maghiran, coriandru (kasbour), busuioc, lamâie, usturoi, miere. Putine mese fara cuscus, orez, linte si naut! Cu exceptia Ramadanului, prânzul este masa principala din cursul unei zile. Înainte de traditionala tocanita tanjine, marocanii întotdeauna servesc o salata. Pâinea este de asemenea foarte importanta. Ea este folosita pe post de tacâm, pentru ca aici se manânca cu mâna, dupa cum probabil deja stiti. Cuscusul, ingredient de origine berbera, însoteste cel mai adesea carnea de miel sau cea de pui. Dulciurile fac si ele parte din meniul traditional. (more…)

Retete din bucataria libaneza

Considerată una dintre cele mai sănătoase bucătării de pe Glob, bucătăria libaneză se remarcă în primul rând prin diversitate. Se pară că întreaga istorie a ţării şi-a pus amprenta pe modul de gătire al libanezilor. Diferitele tradiţii religioase ale acestei ţări, precum şi clima atipică dau preparatelor de aici un aer cu totul special. Spre deosebire de statele cu care se învecinează, Libanul se bucură de munţi în locul deşertului, de ploi şi zăpezi bogate în schimbul arşiţei. Aceste caracteristici geografice au dus la diversificarea meniului, la îmbogăţirea lui cu tot felul de legume proaspete şi condimente specifice. Pe lângă nenumăratele salate proaspete, veţi fi uimiţi de câte moduri de preparare a năutului există, de cât de aparte poate fi gustul unui kebab sau a unei porţii de halva. între modernitate şi tradiţie, Libanul pare să dea fiecărei înghiţituri gustul său specific de exotism arab cu „iz de Europa”. (more…)

Retete pentru sarbatori si mese festive

Retete pentru sarbatori si mese festive.

Daca vreti sa va impresionati oaspetii, inspirati-va pentru pregatirea mesei din minighidul “Retete pentru sarbatori si mese festive”.

In paginile lui veti gasi 160 de retete speciale pentru ocazii deosebite, recomandate de bucatari vestiti. Cu doar 7,00 RON, puteti sa va uimiti si musafirii si familia.

Mancaruri rapide cu grasimi putine

In aceasta saptamana va prezentam cartea “Mancaruri rapide cu grasimi putine” de Ainsley Harriott de la editura Trei. Gratie inventivitatii lui Ainsley, reducerea continutului de grasime nu presupune compromisuri in privinta gustului.

Prezentandu-ne cele mai bune mancaruri cu grasimi putine, Ainsley Harriott este maestrul retetelor senzationale, gatite rapid.

Oferind 80 de retete excelente, de la Frigarui de creveti-tigru cu ghimbir si ardei iuti jalapeńo pana la Medalioane de porc cu felii de lamaie, Mancaruri rapide cu grasimi putine demonstreaza ca mai putina grasime nu inseamna mai putin gust. (more…)

500 de retete placinte si tarte

Un ghid deosebit cu 500 de retete ilustrate, prezentate pas cu pas. O sectiune introductiva, care include sfaturi practice si notiuni de baza in privinta tehnicilor, ustensilelor si ingredientelor necesare.

Fel de fel de preparate apetisante: de la placinte si tarte simple, umplute cu ciocolata, crema, fructe, legume sau carne, pana la delicatese exotice si elaborate.

Bunatati la cuptor pentru orice ocazie: de la placinte simple pana la deserturi festive rafinate.

Salate – 60 de retete simple, pentru toate anotimpurile

Cartea prezinta 60 de retete delicioase, din bucataria internationala, cu ingrediente potrivite pentru fiecare anotimp. Savuroase si originale, salatele prezentate pot fi servite atat la mese obisnuite, cat si la cele festive.

Primavara te ademeneste cu „salata italiana de calcan”, „salata meridionala de cruditati” sau „salata Cezar”. Vara te poti alinta cu o „salata de pepene galben cu creveti” sau cu un „cocteil marin in cuiburi de vinete”.

Toamna iti imbogateste masa cu „salata de telina si castane” sau cu o „salata de cartofi cu pui afumat”, iar iarna vei savura, la gura sobei, o „salata nordica” sau o „salata à la Moscova”.

Retete pentru meniurile de sarbatori

Reunind retetele traditionale ale meselor de sarbatoare romanesti si feluri rafinate ale bucatariei internationale, lucrarea de fata le ofera gospodinelor si iubitorilor gastronomiei un repertoriu vast si complet pentru elaborarea meniurilor festive.

Explicatiile clare, ingredientele usor de procurat, instrumentarul accesibil, care se gaseste in orice gospodarie, si unitatile de masura traditionale in bucatarie fac accesibile nu doar mancarurile pregatite “ca la mama acasa”, ci si retetele spectaculoase cu care isi va impresiona oaspetii o gazda perfecta.

Carte de bucate Sanda Marin

In cei aproape 70 de ani de cand domneste, nedetronata de nimeni, in bucatariile noastre, Sanda Marin a ajuns sa insemne pentru romani gustul mancarii de acasa. Acesta e ingredientul secret din cele peste 1500 de retete adunate in prezenta editie integrala. Peste 1500 de retete: mai multe decat in oricare dintre editiile publicate din anii 1930 pana astazi. Intr-un volum “restaurat”, astfel ca pretiosul, vechiul continut sa capete o forma editoriala moderna.

Cea mai cunoscuta, cea mai longeviva, insasi cartea de bucate a romanilor – intr-o formula capabila nu numai sa va hraneasca nostalgiile, ci si sa va fie utila in urmatorii 50 de ani. (more…)

Enciclopedia dulciurilor

Unii spun că îngraşă, alţii că produc depresie, alţii că îţi dau energie. Un lucru e clar: nu putem trăi făra ele… IUBIM DULCIURILE.Dulciurile sunt afrodisiace şi produc senzaţii asemănătoare stărilor pe care le trăim atunci când iubim.

Enciclopedia dulciurilor şi a produselor de patiserie este, în primul rând, o culegere de retete pentru deserturi: reţete vechi şi noi, româneşti şi straine, reţete tradiţionale şi clasice, ieftine sau  sofisticate, reţete de fiecare zi sau special create pentru ocazii festive, istorii şi poveşti despre dulciuri clasice, biografii ale bucătarilor celebrii, casete informative despre restaurante, cofetării celebre din lume.  (more…)


Powered by WordPress | Free Best Free WordPress Themes | Thanks to WordPress Themes Free, WordPress Themes and Themes Directory